<cocina> recetas

Salpicón de camarones

Ingredientes:
Camarones, 1 kilo y 200 grs. Huevos, 4. Tomates, 3. Aceitunas rellenas, 200 grs. Papas medianas, 6. Aceite y jugo de limón, a gusto. Sal y pimienta, a gusto. Mostaza preparada, 1/2 cucharada. Ajíes morrones, 2 de lata.

Preparación:
Limpiar los camarones.
Lavar y secar los tomates, cortarlos en rodajas.
Poner en una ensaladera las papas, sobre éstas los camarones.
Mezclar en un tazón el aceite, el jugo de limón, las mostaza, la sal y la pimienta.
Verter en una ensaladera.
Revolver cuidando de no romper las papas.
Adornar con las rodajas de tomate que se habrán aderezado aparte con sal y jugo de limón, las aceitunas, los ajíes en juliana y los huevos duros cortados en cuatro.