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RECETAS

Mousse de café


Tiene su elaboración pero el resultado final es genial, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco. 1-  Verter 200 ml de crema de leche en un bol, agregar 50 gs de azúcar y batir con la batidora eléctrica. Luego, incorporar 1 chorrito de esencia de vainilla, batir bien.
2- Para el almíbar de café: colocar200 gs de azúcar y 50 ml de agua en una cacerolita. Agrega 1cucharada de café instantáneo y llevar a fuego hasta obtener un almíbar a punto de bolita blanda.
3- Al mismo tiempo, batir 3 yemas en otro recipiente, con la batidora eléctrica.
4- Cuando el almíbar esté listo agregar en forma de hilo sobre las yemas y  seguir batiendo con la batidora eléctrica, hasta que la preparación se enfríe.
5- Agregar la mitad de la crema ya batida a la preparación de yemas y almíbar y mezclar las claras con la crema sobrante en un bol aparte.
6-  Batir bien y mezclar ambos preparados. El postre debe tener una consistencia muy cremosa y lisa. Rellenar los vasos por completo. Acompañar con un copete de crema batida, ubicar un grano de café bañado en chocolate.
Consulte en nuestros locales sobre todos los insumos necesarios para la elaboración de esta receta.

GRANEL.
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