<cocina>

RECETAS

Pan dulce de batata


Ricas originales y muy fáciles, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco.Hacer una corona grande con 500 gs de harina. En el centro colocar 100 cm de jugo de naranja, 15 gs de levadura, 1 cucharadita de sal, 75 gs de azúcar, 1 huevo, ralladura de media naranja, un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar bien hasta que se integren. Agregar 50 gs de manteca. Amasar hasta lograr una masa lisa y suave. Darle descanso durante 5 minutos. Cortar piezas de 30 gs aproximadamente. Bollar cada pieza y dejar descansar nuevamente.
Ahuecar cada bollo para colocar el relleno. Rellenar con un cuadradito de dulce de batata. Cerrar las piezas. Volver a bollar. Colocar en placa enmantecada y llevar a un  lugar cálido donde no circule aires, para fermentar. Pintar con huevo batido y opcional colocar semillas de sésamo y cocinar en el horno a 180° por espacio de 15 minutos aproximadamente.
Consulte en nuestros locales sobre todos los insumos necesarios para la elaboración de esta receta.

GRANEL.
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