<cocina>

RECETAS

Rueditas de menta


Ricas, originales y muy fáciles, con la calidez que aporta lo casero, lo sano y lo fresco.

MASA: batir 100 gs de manteca con 160 gs de azúcar. Agregar 1 huevo y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Incorporar tamizados 260 gs de harina 4/0, 100 gs de fécula y 35 gs de cacao amargo. Formar la masa, envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Precalentar el horno a temperatura moderada.
Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina. Cortar galletitas con un cortante de 5 cm de diámetro. Retirarles el centro con un cortante más pequeño. Disponerlas en una placa enmantecada y enharinada. Hornear durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
RELLENO: mezclar 60 gs de manteca blanda con 400 gs de azúcar impalpable hasta obtener una pasta suave, si fuera necesario, agregar 2 cucharadas de leche. Incorporar 2 cucharadas de esencia de menta y 1 gota de colorante vegetal verde. Colocar en una manga y distribuir sobre las rueditas. Dejar secar durante 1 hora.
BAÑO: fundir chocolate puede ser para bombones o baño y bañar las rueditas. Dejar solidificar sobre papel manteca.

Consulte en nuestros locales sobre todos los insumos necesarios para la elaboración de esta receta.

GRANEL.
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